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Lupicia茶之書-30天的美味 (中)

  
2014年4月6日

5010 阿薩姆加爾各答風情 ASSAM CALCUTTA ACTION

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML
水的溫度...熱湯 (沸水)
浸泡時間...1-2分


美味的變化:
第一杯 光澤深红鮮亮,茶感非常濃烈,帶麥芽甘香,後勁更覺舌面粗糙
第二杯 第二杯濃度更適中,香醇濃厚的茶葉香
第三杯 茶味的甘香更突出
第四杯    反覆沖泡依然茶味香濃
加入牛奶茶的變化:
層次分明的皇家奶茶,依然感到濃郁荼香。
建議不要加太多牛奶~ 而且記得正確的方式是先加牛奶再加荼喔!


有商用茶之稱的阿薩姆茶葉原產於印度東北部的阿薩姆邦,選用許多細嫩毫芽的調味紅茶,茶勁香醇濃厚,含咖啡鹼有助提神醒腦,可反覆沖泡3-5次,最適合沖泡奶茶享用。


 2014年4月7日


5001夏摘大吉嶺 DARJEEING THE FIRST FLUSH

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML
水的溫度..85-95℃
浸泡時間...2-2.5分

美味的變化:
第一杯 光澤青黄,清雅的果香,後感甘甜香醇
第二杯 第二杯口感更順滑,有葡萄的甘香
第三杯 仍然順喉清雅
第四杯 淡淡香甜

有「紅茶中的香檳」之稱的大吉嶺夏茶,是世界三大高香茶之。每年的初摘、二摘、三摘都會有不同層次的風味,茶味帶白葡萄的水嫩果香。這次選用的是最高級的初摘,滋味分外甜潤,帶細膩和暖的花香。


2014年4月8日

5239 玫瑰大吉嶺 ROSE DARJEEING 

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML
水的溫度..熱湯 (沸水)
浸泡時間...1.5-2分

美味的變化:
第一杯 光澤橙黃,玫瑰芬香撲鼻,相當甘甜
第二杯 細緻的茶香和後感
第三杯 玫瑰的香甜融合在大吉嶺茶中
第四杯 淡淡優香

Lupicia的調味紅茶一直赫赫有名, 這款深受女士歡迎的玫瑰大吉巔有如帶你進入愛麗絲
花園般浪漫。

2014年4月9日


5587 橘子&薑 ORANGE & GINGER 茶包

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML
水的溫度..熱湯 (沸水)
浸泡時間...2.5-3分

美味的變化:
第一杯 色澤橘紅,未入喉已感薑的辣味,而柑橘味的微甜平衡了整杯紅茶
第二杯 橘味減弱,薑味的強烈更讓人為之一振
第三杯 調味變淡,反而紅茶的層次更特出
第四杯 淡淡茶香,微甜

柑橘及乾燥生薑的調味紅茶,加入金盞花讓視覺更好看,充滿東方氣息,也中和了薑的辣味帶出茶葉的甘甜。個人認為不太適合沖泡奶茶的口感,口味和層次太多會有點累贅, 較適合沖泡冰茶。 

2014年4月10日

8231 白桃烏龍極品 MOMO Oolong Super Grade

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML
水的溫度..熱湯 (沸水)
浸泡時間...1.5-2分

美味的變化:
第一杯 色澤橘黃, 綠茶清潤味甘, 白桃帶出輕輕的甜味  
第二杯 水色變成金黃色, 陣陣白桃芬芳, 更順喉而入的口感
第三杯 調味轉淡許多,是清新的甘香
第四杯 淡淡茶香

難得好天氣來一杯清爽的美味綠茶,這是加入日本新鮮白桃的上品台灣烏龍茶包,調味帶來微甜果香跟清爽茶葉感覺很是搭配,口感是非常適合沖泡成冰茶呢!


2014年4月11日

5001 夏摘大吉嶺 DARJEEING THE SECOND FLUSH

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML
水的溫度..熱湯 (沸水)
浸泡時間...2-3分

美味的變化:
第一杯 泡了兩分鐘,光澤橙黄,順滑的果香,後感清香甘醇
第二杯 泡了兩分鐘,第二杯口感依然甘甜
第三杯 泡了兩分鐘,仍然順喉清雅
第四杯 淡淡茶葉香

加入牛奶的變化: 


香滑但濃郁度稍微有點不足

 
有「紅茶中的香檳」之稱的大吉嶺夏茶,是世界三大高香茶之。每年的初摘、二摘、三摘都會有不同層次的風味,茶味帶白葡萄的水嫩果香。這次選用的是層次不同的二摘,口感跟上次第一杯的確有分別,這一杯帶出較暖融融的順滑口感,而葡萄香較不明顯, 第一杯是清爽中有一絲微酸卻潤喉的暖意。

2014年4月12日

 
5030 祁門紅茶 KEEMUN QUEEN'S HOPE
 

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML。
水的溫度..熱湯 (沸水)
浸泡時間...2-3分

美味的變化:
第一杯 泡了兩分鐘,光澤鮮紅,煙燻的蘭花香及龍眼乾的甜蜜,後感甘醇
第二杯 泡了三分鐘,出現漂亮金黃的光圈, 甘香雅致,帶微微酒香
第三杯 泡了三分鐘,和暖順喉,仍感陣陣花香
第四杯 甘香清雅

加入牛奶的變化:
香滑濃郁度適中,龍眼乾的甜蜜應該更適合當冰茶。

世界名茶之一的祁門紅茶,是英國女王的愛荼。茶菁經發酵再以低溫常烘,要求一芯一葉或一芯二葉,味精帶煙燻龍眼乾的香甜及蘭花的幽香,反覆沖泡依然表現出高雅的濃厚甘醇。


2014年4月13日
 
 
5204 伯爵特級古典茶 EARL GRAY "GRAND CLASSIC"

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是150ML。
水的溫度..熱湯 (沸水)
浸泡時間...2.5-3分

美味的變化:
第一杯 泡了兩分鐘,光澤橙黄,順滑的果香,後感清香甘醇
第二杯 泡了兩分鐘,第二杯口感依然甘甜
第三杯 泡了兩分鐘,仍然順喉清雅
第四杯 淡淡茶葉香

英國伯爵愛好的伯爵茶口味,佛手柑和煙燻龍眼果的調味紅茶。比較一下昨天的祁門紅茶或是一般伯爵茶的不同,這是更清新的勾勒出果甜味和古典厚實配搭的優雅茶香,層次分明也很適合冰涼飲用。

2014年4月14日
 
7403 五ヶ瀬 釜炒り茶 (五瀨釜炒) KAMAIRICHA "GOKASE"

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是110ML。
水的溫度...85-90℃
浸泡時間...1-1.5分

美味的變化:
第一杯 泡了一分半鐘,茶色清晰清黄,帶甘香
第二杯 泡了一分半鐘,炒茶的風味更特出
第三杯 泡了一分半鐘,茶色漸淡,口感清雅
第四杯 淡淡清香


此茶產生產之五瀨宮崎,是著名綠茶的產地,釜炒的意思是以金屬導熱方式,用高溫停止茶葉中的酵素作用及除去茶多酚,使茶葉保持清爽和增加香氣,口感有別一般的煎茶,幾乎沒有苦澀味而入喉口感更甘爽動人。


2014年4月15日
 
7203 凍頂烏龍特級 Taiwan Oolong-Dongding

好喝的沖泡方式:
需要調整水溫和浸出時間,一杯分量是110ML。
水的溫度...熱湯 (沸水)
浸泡時間...3-4分

美味的變化:
第一杯 泡了四分鐘,茶色金黄微橘,氣味深厚,特級甘醇
第二杯 泡了四分鐘,不同層次的甘香風味
第三杯 泡了四分鐘,仍然甘香滑喉
第四杯 茶色沒太大分別,但口感明顯削弱


凍頂烏龍茶是台灣代表茗茶,做工繁複而口感有如成熟果實般的餘韻,味道濃厚香醇,甘甜可口。

Lupicia茶之書-30天的美味 (中) (續)
 
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